Cá Đù là cá gì? Ăn có ngon không?

Nếu bạn là dân sành ăn và đặc biệt là hải sản, bạn đã từng nghe qua tên “Cá Đù” bao giờ chưa. Nếu chưa 1 lần nếm thử loại cá này thì thật là đáng tiếc cho bạn, hiện nay đây là đặc sản được rất nhiều người săn lùng, kể cả người nước ngoài cũng rất thích thú với vị ngon ngọt của nó . Tại sao loài cá này lại có tên nghe ngộ ngộ như vậy, và thành phần dinh dưỡng thế nào, đặc biệt ăn cá đù có ngon không? hãy cùng chúng tôi tìm hiểu sâu hơn nhé!

1.Cá đù là cá gì?

Cá đù hay còn gọi là cá lù đù là một loài thuộc bộ Cá vược (Perciformes) sống ngoài biển và phân bố ở vùng biển nhiệt đới, cận nhiệt đới. Vì có này thường chậm chạm nên nó có tên gọi là cá Đù (hay lù đù). Có khoảng 270 loài trong 70 chi thuộc họ cá này. Ở Việt Nam có 20 loài, đáng kể nhất là cá lù đù bạc (Argyrosomus argentatus),ngoài ra con nhiều loại khác nhau như cá lù đù kẽm, cá lù đù sóc, cá lù đù lỗ tai đen, cá lù đù đỏ dạ, cá lù đù măng đen.

cá đù tươi
cá đù

Cá đù (lù đù) sống ở nước lợ và nước mặn. Số lượng nhiều, thuộc các vùng biển Đông và Tây Nam bộ như: Phước Hải, Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa -Vũng Tàu; Cần Giờ, TP.HCM; Bình Đại, tỉnh Bến Tre…

2. Đặc điểm nhận biết cá đù:

Cá đù có thân bầu dục dài, hơi dẹt bên, đầu to, vây lưng chia 2 đoạn: đoạn trước có tia gai cứng, đoạn sau mềm. Răng của cá nhỏ. Bóng hơi lớn, dày, ở một số loài bóng hơi phát ra âm thanh riêng để thông tin cho đồng loại.
Cá lù đù nhiều thịt và ít xương hơn, phần thân sau của cá có nhiều mỡ, rất béo. Thịt cá lù đù có ngọt, bùi bùi riêng phần đuôi có mỡ nên béo Cá đù tính bình, vị ngọt, ngọt dịu, hậu bùi, “lành tính” hơn các loại hải sản khác. Theo quan điểm truyền thống và các thầy thuốc cổ đại đều coi đây là món ăn giàu dinh dưỡng.
Cá đù sống đàn lớn ở vùng đáy bùn cát, thường núp trong những rạn, hốc đá. Thức ăn của cá rất đa dạng vì cá thuộc loại tạp ăn.

hình dạng cá đù

3.Thành phần dinh dưỡng của Cá Đù:

Cũng như nhiều loại cá biển khác, cá đù có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là nguồn cung cấp nhóm B. So với thịt, cá có nguồn chất khoáng quý hơn. Tỷ số canxi/phốt pho ở cá cân đối hơn thịt. Các yếu tố vi lượng như đồng, kẽm, iốt ở cá cũng tương đối dồi dào. Cá đù còn có chứa nhiều clo và flo có tác dụng tốt đối với xương và răng. Ngoài ra cá còn có DHA đóng vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh. Ăn cá đù làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch ở người bị tiểu đường, hạ mỡ máu, chống huyết khối, giảm và đảo ngược quá trình tạo xơ vữa, đồng thời làm giảm nguy cơ bệnh Alzheimer (suy giảm trí nhớ).
Cá đù là thực phẩm tốt đối với sức khỏe do chứa đạm có giá trị sinh học cao với tỷ lệ cân đối, phù hợp với cơ thể người. Cá đù còn rất giàu chất béo không no omega-3 cần để tạo màng tế bào thần kinh và có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch.

món ngon từ cá đù

4. Nên chọn cá đù tươi, khô 1 nắng hay nhiều nắng:

Cá đù tươi thì khỏi phải bàn rồi, ăn cực kỳ ngon, nhưng phải là người dân miền biển mới được ăn chính gốc loại cá này. Có nhiều cách chế biến cá này để mang được đi xa như khô nhiều nắng, khô 1 nắng. Tôi không đánh giá cao khô cá đù nhiều nắng bởi vì đa số loài khô cá  đù làm nhiều nắng nào cũng có 1 hoặc nhiều thành phần hóa chất để giữ được cá đù khô, không bị ẩm mốc.

cá đù

Vì vậy cá đù một nắng mới là đặc sản của khách thập phương vì có thể mang được đi xa, ăn lại quá xá ngon vì hầu như cá giữ được vị tươi của cá. Cá đù một nắng khi ăn đem nướng nhẹ trên lửa than hoặc chiên dầu. Điểm độc đáo của loại hải sản này là dù phơi khô nhưng khi chế biến con cá vẫn giữ được độ tươi, vị mằn mặn của biển cả, vị ngọt thơm mùi nắng của mỡ cá.

5. Địa chỉ mua khô cá đù một nắng uy tín, chất lượng.

Có rất nhiều địa chỉ để mua cá đù một nắng tại TP. Hồ Chí Mình. Nhưng để tránh mua phải cá rởm, kém chất lượng, không ngon thì nên chọn những nơi uy tín để mua. Và Nguyên Cá Dứa là một trong những của hàng bán cá đù một nắng nổi tiếng về độ ngon của cá, cũng như chất lượng và uy tín.

Ở đây chỉ bán đúng 1 loại cá đù một nắng chất lượng nhất, loài cá to, khoảng ,12-15 con 1kg, được phơi 1 nắng của Cần Giờ. Hãy nhanh tay gọi điện cho chúng tôi nào.

 HÃY LÀ NGƯỜI THÔNG MINH VÌ SỨC KHỎE VÀ TÚI TIỀN CỦA BẠN ❤

Thương hiệu : NGUYÊN CÁ DỨA
Địa chỉ : 38/3 Nguyễn Hới, Phường An Lạc, Quận Bình Tân
Liên hệ : Mr Nguyên 093.123.7919 hoặc Ms Quyền 0934.080.442

14 Bình luận

Hãy để lại lời nhắn cho chúng tôi

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.